recette
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 12-14 feuilles de pâte à lasagne.
- 20g de farine.
- 350ml de lait demi-écrémé.
- 200 g de saumon (2 pavés de saumon).
- 1 kilo d’épinard frais ou surgelé.
- 80g de gruyère râpé.
- 2-3 feuilles de basilic frais.
- Sel, poivre.
Préparation :
Préchauffer le four à 200°c.
Si vous cuisinez avec des épinards surgelés, les sortir 30 minutes avant. Faire cuire les lasagnes 2-3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
Préparer la béchamel allégée maison, en faisant chauffer 300ml de lait demi-écrémé dans une casserole. Retirer la casserole du feu, et incorporer 15g de farine tamisée. Remettre la casserole sur le feu, et fouetter la préparation jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Assaisonner.
Chauffer une poêle avec une goutte d’huile d’olive. Faire revenir le saumon afin qu’il s’émiette. Ajouter 2 pincée de poivre.
Ajouter l’épinard et le basilic au saumon et mélanger le tout.
Huiler puis déposer une couche de lasagne au fond du plat. Recouvrir de saumon-épinard puis un peu de béchamel et ainsi de suite. Terminer par lasagne, béchamel et une fine couche de fromage râpé.
Enfourner le plat au four et laisser cuire pendant 20min.
Melyssa Chedri 