recette
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de champignons frais, tranchés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 300 ml de lait demi-écrémé.
- 100 g de fromage rappé.
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre.
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis les faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et les faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et commencent à dorer. Assaisonner avec du sel, du poivre et la muscade en poudre.
Saupoudrer la farine sur les champignons et mélanger pour qu’elle soit bien incorporée.
Verser le lait demi-écrémé progressivement tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu plus de lait.
Retirer la poêle du feu et incorporer la moitié du fromage râpé.
Transférer le mélange de champignons dans un plat allant au four préalablement graissé. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.
Enfourner le plat dans le four préchauffé et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
Une fois cuit, saupoudrer le persil frais haché sur le gratin aux champignons.
Servir chaud.
Melyssa Chedri 